WEITERE ANBAUGEBIETE WELTWEIT

Es gibt noch viele weitere Anbaugebiete, die sich über die ganze Welt erstrecken. Jede Region trinkt seinen Lieblingstee anders. hier haben wir eine Auswahl von verschiedenen schwarzen Tees aus aller Welt!

 

Abhängig der Kultur und Geschichte überwiegt der Anbau von schwarzem Teemin einigen Ländern.

 

Indien, Sri Lanka, aber auch Afrika und Südamerika stellen hauptsächlich schwarzen Tee her, wohingegen China und Japan größtenteils grünen Tee herstellen.

 

Golden Nepal TGFOP

Vor der Kulisse des Himalaya liegen die kleinen Teegärten Nepals. 

 

Die Höhenlage und das feuchtwarme Klima bringen feine, blumige und hocharomatischen Tees hervor. Diese seltenen Hochgewächse erinnern geschmacklich an kräftige Darjeelings.

 

EinzigartigerTee aus Nepal mit vielen Blattspitzen und hocharomatischem Geschmack

 

Schwarzer Tee

3,20 €

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Sikkim Temi

Angebaut wird dieser aussergewöhnliche Tee seit 1969 im Teegarten "Temi" im Bundesstaat Sikkim auf einer Höhe von ca. 1400m bis 2000m.

 

Das ehemalige Königreich Sikkim ist der zweitkleinste Bundesstaat Indiens und befindet sich im Nordosten des Landes.

Das sorgfältig per Hand verarbeitete Blatt des Temis wird im Frühjahr geerntet und ist von vielen silbernen Blattspitzen durchzogen.

 

Mild blumiges Aroma und zeigt leichte Noten von Zitrusfrüchten und weichem Cognac.

 

Schwarzer Tee

3,20 €

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Grusinische Mischung

Eine historische Blattmischung nach altem Rezept mit kräftigem Geschmack, sie ist auch für den Samowar geeignet.

 

Chinatees und Javatees geben dieser Mischung den Charakter der grusinischen Tees nach altem traditionellem Rezept.

Der Geschmack ist angenehm mild und aromatisch.Süßlich-weicher Geschmack. Er enthält wenig Flavonoide, dadurch bittert er quasi nicht nach

 

Schwarzer Tee

2,50 €

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Dian Hong "GOLDEN NEEDLE" | 地红

Etwas ganz Besonderes, Hochwertigster schwarzer Tee aus der Yunnan-Region! Eine Seltenheit und schwer zu beziehen

Er bedarf aufgrund des unbeständigen Wetters in der Region besonderes Können bei der Herstellung und der Verarbeitung

 

Dieser berühmte chinesische Tee ähnelt noch heute den traditionellen Tees.

Anders als bei vielen modernen chinesischen Herstellungsverfahren werden beim "Dian Hong Pao" die großen Blätter nach der Ernte nicht zu kleinen Kugeln gerollt, sondern zu langen Stiften um die eigenen Achse verdreht.

Durch eine besonders lange Oxidation und eine starke Röstung über dem Kohlefeuer hat er feine Röst- und Raucharomen.

 

Die Farben der langen, zart beflaumten, zu Nadeln gedrehten Teeblätter, pendeln zwischen Gold und Schwarz mit zartem Beigeschmackvon Orchideen.

 

Schwarzer Tee

15,00 €

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Java Superior

Sehr kräftiger Tee mit einer bernsteinfarbener Tasse.

 

Es gibt sehr wenige Blatt-Tees aus Indonesien. Nur spezielle, qualitativ sehr hochwertige Plantagen produzieren sie.

Speziell in der "trockenen" Jahreszeit , allerdings kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die Qualität der Tees ist sehr konstant und nicht von der Jahreszeit abhängig. 

 

Tees aus Java sind kräftig und aromatisch.

 

Schwarzer Tee

3,20 €

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Rwanda Special

Tee aus Rwanda, endlich mal ein Newcomer auf dem Markt.

 

Sehr drahtig, gleichmäßig gearbeitetes Blatt mit leicht frisch leicht zitroniger Note. Das Aroma ist duftig klar mit einer leuchtenden rotbraunen Tasse 

 

Schwarzer Tee

2,25 €

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Nilgiri

Im Süden Indiens wird Tee im hügeligen Hochland der Provinzen Karnataka, Kerala und Tamil Nadu in Höhenlagen zwischen 800 und 2000 Metern angebaut.

 

Diesem Tee schreibt man zur Trockenzeit um den Jahreswechsel ein feines, weiches Lemonaroma zu.

Die Tasse schmeckt dann lebhaft, frisch und mild

 

Südindische Spezialität. Mildes Aroma, dennoch dunkle Tasse.

 

Schwarzer Tee

2,25 €

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China Keemun Hao Ya B | 祁門紅茶 / 祁门红茶

Der China Keemun Hao Ya B ist eine Rarität der Spitzenklasse von bester Superior-Qualität. Er entfaltet eine milde, blumige Tasse mit dem ihm typischen, leicht nussigen Aroma.

Dieser China Keemun ist von Natur aus besonders arm an Koffein und Gerbstoffen.

 

Keemun-Tees werden in der ostchinesischen Provinz Anhui produziert und gelten als die besten chinesischen Schwarztees.

 

Feinster, blumiger Tee mit goldenen Blattspitzen. Sehr weich im Geschmack.

 

Schwarzer Tee

4,05 €

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Tarry Lapsang Suchong | 正山小種 / 正山小种

Chinesischer Rauchtee- kräftig und (logischerweise) rauchig im Geschmack

 

Diese Rarität wurde nach traditioneller Art verarbeitet und über Kiefernholz getrocknet. Für die Grundlage des Tees werden Blätter von wild wachsenden Büschen aus Tong Mu verwendet. 

Lapsang Souchong lässt sich mit "kleine Pflanze vom Berg Lapu" übersetzen und soll übrigens durch einen Zufall entstanden sein.

 

Vor vielen Jahren – genauer: während der Qing-Dynastie - verhinderte der Durchmarsch von Soldaten, dass Bauern den bereits geernteten Tee auf die traditionelle, langwierige Art und Weise trocknen konnten, um die hohe Nachfrage nach Tee aber dennoch zu befriedigen, trockneten sie die Teeblätter stattdessen hastig über offenen Feuern.

 

Der markante Einfluss dieser Vorgehensweise auf den Geschmack des Tees dürfte eine Überraschung gewesen sein. 

 

Schwarzer Tee

2,00 €

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Kenia Marynin GFOP

Tee aus Afrika. Milder Taste, schönes großes Blatt. 

 

Kenia ist heute der viertgrößte Teeproduzent weltweit, der etwa 8 % der Weltproduktion erzeugt. Das Land produziert fast ausschließlich CTC-Tees.

Einzig der Teegarten Marynin stellt Tee im traditionellen Verfahren her.

 

Dieser Blatttee stammt vom Fuße des Kilimandscharo., ein aromatisch frisch schmeckender Hochlandtee mit Goldtips.

 

Schwarzer Tee

2,75 €

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Oolong Choicest

Hochwertiger dunkler Oolong aus Taiwan. Aufwendig bearbeitet mit gleichmäßigem Blatt 

 

Der Formosa Oolong Choicest gehört zur Königsklasse unter den Teesorten und echte Genießer wissen insbesondere die leichte Honignote zu schätzen. Der Tee streichelt mit seinem milden Aroma den Gaumen und sorgt durch sein weiches Geschmackserlebnis für genussvolle Augenblicke.

 

Die Formosa Oolong Tees kommen aus Taiwan und werden dort in Familienbetrieben hergestellt. Dabei reifen die Blätter in den Hochlandebenen unter besten Bedingungen. Diese exquisite Auslese macht den Tee so einzigartig und Teeliebhaber wissen die feine Note zu schätzen.

 

Das Blatt des halbfermentierten Oolongs ist grob und zudem leicht bräunlich. Sein würziger Geschmack wird durch eine blumige Komponente abgerundet. Mit dem Formosa Oolong Choicest treffen nicht nur Kenner die richtige Wahl. 

 

Oolong Tee

6,50 €

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Milk-Oolong

Rarität aus China.

 

Dieser einzigartige Oolong aus der bekannten chinesischen Region Fujian wird in einem aufwendigen Verfahren hergestellt, die Blätter werden in Milchdämpfen erhitzt und danach mehrfach in Milchessenzen gebadet und gerollt.

 

Das verleiht dem Aufguss einen unglaublich milden und leichten Geschmack, wie als hättest Du einen Schuss Milch in den Tee gegeben.

 

Bei Oolong Tee handelt es sich um einen halbfermentierten Tee. Je nach Stärke der Fermentierung ähnelt er mal grünem, mal schwarzem Tee.

 

Für Milky Oolong wird der Tee nur sehr schwach fermentiert. Bereits nach kurzer Zeit wird hier der Fermentierungsprozess unterbrochen. Dies geschieht durch die Zufuhr von Hitze – im Falle von Milky Oolong eben durch den Dampf eines kochenden Milch-Wasser-Gemisches.

 

Durch die Hitze öffnen sich die Blattporen, durch die der Tee das Milcharoma absorbiert.

Als letzter Schritt erfolgt die Trocknung, während der die Teeblätter auskühlen. Die Blattporen ziehen sich wieder zusammen und umschließen das aufgenommene Aroma.

 

 

Oolong Tee

6,50 €

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KONTAKT: 

Teehaus am Borsigturm

Am Borsigturm 2

13507 Berlin

(030) 40571950

info@teeversand-aping.de 

 

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Montag bis Samstag 10-20h (CORONABEDINGT 10-18 UHR)

 

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